به گزارش روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی، معاون بهبود تولیدات دامی سازمان با بیان اینکه پایش بیماری‌های زنبور‌ها در فصل بهار و تابستان انجام می‌شود، گفت: بیشترین عسل تولیدی خراسان جنوبی مربوط به شهرستان بیرجند است و پارسال بیش از ۱۷۷ تن عسل در استان تولید شد.
محمود اشرفی گل افزود: با توجه به شرایط موجود پیش بینی می‌شود امسال میزان برداشت عسل نسبت به پارسال تغییری نداشته باشد.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با اشاره به سرشماری پاییز سال ۹۷ عنوان کرد: در این سال ۶۴۶ زنبورستان در استان وجود داشته است.
وی با بیان اینکه پارسال تعداد ۷۵۴ زنبورستان در استان مشغول به فعالیت بوده است، تصریح کرد: در خراسان جنوبی انواع عسل‌ها شامل عسل زرشک، عناب، آویشن، گشنیز، اسطوخودوس، چهل گیاه، کلپوره، مرکبات، یونجه و گون تولید می شود.
عسل، ترکیبی از قند، آنزیم‌ها، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آمینو اسید‌ها است و با وجود فروکتوز بالا، اگر در حد اعتدال مصرف شود، خواص بسیاری برای سلامتی دارد.
